Demolli & You
Cioccolatini croccanti al caffè
December 20,2013

Ingredienti: 130gr di cioccolato bianco, 50 gr di zucchero a velo, 120gr di biscotti secchi, 50gr di burro, 1 tuorlo, 1 caffè ristretto.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde, nel frattempo montare per qualche minuto il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Unire il cioccolato fuso, il tuorlo d’uovo, il caffè e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Tritare finemente i biscotti con un mixer fino a ridurli in briciole e unirli al composto, aggiungere eventualmente un cucchiaio di latte se risultasse troppo denso. Inserire l’impasto in una sac à poche  e formare dei riccioli di circa 3/4cm su una placca ricoperta da un foglio di carta da forno. Porre in frigorifero per almeno due ore prima di servire.

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