Demolli & You
Fagottini di verdure
November 12,2013

Ingredienti: 500 gr di pasta sfoglia, 1 melanzane, 3 zucchine, 1 peperone, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, 200gr di scamorza affumicata, 2 cucchiai d’olio, 1 uovo.

Sbucciare e tagliare a pezzettini piccoli le verdure, cuocere in una padella antiaderente

con 2 cucchiai d’olio, l’aglio e il prezzemolo. Una volta cotte le verdure aggiungere la scamorza tagliata a cubetti, saltare per un minuto e far raffreddare. 

Stendere la sfoglia su un foglio di carta forno, tagliare 16 quadrati e porre al centro di ogniuno un cucchiaio di ripieno, chiudere a fagottino premendo bene i bordi per farli aderire. Sbattere l’uovo in una ciotola e spennellare la superficie dei fagottini, infornare in forno già caldo a 200° per 20 minuti.

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