Demolli & You
Biscotti allo zenzero
November 11,2013

Ingredienti: 170gr di farina, 80gr di zucchero, 80gr di burro, 1 tuorlo d’uovo, 70gr di miele, un cucchiaino di cannella, un pizzico di noce moscata in polvere,  un cucchiaino di zenzero in polvere, un pizzico di chiodi di garofano in polvere, un pizzico di bicarbonato. Glassa per decorare: 150gr di zucchero a velo, acqua, coloranti alimentari.

Setacciare la farina con lo zucchero, le spezie e il bicarbonato in una ciotola. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e il miele, impastare con le mani amalgamando bene gli ingredienti. Unire il tuorlo d’uovo e impastare qualche minuto formando una palla liscia e omogenea di pasta. Avvolgere l’impasto nella pellicola da cucina e porre in frigorifero per 2 ore. Stendete l’impasto con il mattarello ad spessore di circa 5 mm e ritagliare con le formine tagliabiscotti le forme. Infornare in forno caldo a 180° per 10-12 minuti, fino a che saranno dorati. Nel frattempo preparate la glassa mescolando i coloranti, lo zucchero al velo e un cucchiaio d’acqua, riempite una tasca da pasticcere o una siringa e una volta raffreddati decorate i biscotti.

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