Demolli & You
Cipolline sotto aceto
November 1,2013

Ingredienti: 500 gr cipolline, mezzo litro di aceto bianco, 1 bicchiere di olio, un rametto di rosamrino, alloro, timo, maggiorana, salvia e un pizzico di sale

 

Pulire le cipolline e cuocerle per circa 5 minuti in acqua bollente salata con un paio di bicchieri d’aceto. Scolarle e farle asciugare. Tritare le erbe aromatiche e metterle a scaldare nell’olio insieme alle cipolline e 

all’aceto rimasto, cuocere per 15 minuti. Versare le cipolline e parte del liquido di cottura in vasi di vetro puliti, tappare ermeticamente e sterilizzare per 25 minuti.

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