Demolli & You
Cioccolatini ripieni al cocco
November 1,2013

Ingredienti: 100gr di cioccolato fondente, 100gr di cioccolato al latte, 60gr di latte condensato, un bicchiere di cocco disidratato, un cucchiaio di zucchero a velo.

Fondere i 200gr di cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde. Una volta completamente sciolto, riempire degli stampini in silicone con il cioccolato fuso, far poi colare il cioccolato in eccesso dallo stampo in modo che rimanga solo un fine strato attaccato alle pareti. Conservate il cioccolato rimasto a temperatura ambiente. Mettere quindi gli stampi in frigorifero per far indurire il cioccolato per circa 30 minuti. Preparare il ripieno mescolando il cocco, il latte condensato e lo zucchero a velo. Formare delle piccole palline con l'impasto e posizionarle all'interno dei gusci di cioccolato premendo leggermente, lasciare un margine di circa un millimetro dal bordo. Far fondere il cioccolato che era avanzato all'inizio della preparazione e creare uno strato sopra il ripieno, livellarlo con una spatola e porre gli stampi in frigorifero per 2/3 ore. Estrarre i cioccolatini dagli stampi e servire.

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