Demolli & You
Cannoncini alla crema
November 1,2013

Ingredienti: per i cannoncini: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta, un uovo, zucchero. Per la crema: 250 ml di latte, 3 tuorli, 25 gr di farina o maizena, mezza bacca di vaniglia, 75 gr di zucchero.

Ritagliare la pasta sfoglia con una rotella liscia a strisce di circa 3 cm di larghezza e 30 cm di lunghezza. Sbattere l’uovo e spennellare metà della striscia in tutta la sua lunghezza. Avvolgere la striscia di pasta sul forma cannoncino iniziando dalla parte appuntita, mantenendo la parte spennellata all’esterno. Cospargere i cannonci con lo zucchero e infornare per 18-20 minuti a 200°.

Riscaldare il latte in un pentolino con la bacca di vaniglia, nel frattempo sbattere il tuorlo, lo zucchero e la farina in una ciotola. Eliminare la bacca dal latte e versare sul composto a filo amalgamando con una frusta.  Riportare il composto sul fuoco e mescolare fino a che la crema non si sarà addensata. Una volta fredda, trasferire la crema in una 

sac à poche e riempire i cannoncini.

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